Montravel rouge "domaine de maya" 2021 vieilli en barrique (75cl)

Nouvelle appellation, née en 2001, avec des critères de production digne d'un grand cru.
C'était le seul vin en France à avoir deux agréments, dont le dernier en bouteille (bouteille Montravel, patrimoine obligatoire). Au vu des dernières réformes d'agrément, il ne subit plus qu'une seule dégustation.
Sa production est toutefois confidentielle avec de faibles rendements.
Essentiellement des Merlots, sur des sols argilo-calcaire, la densité obligatoire est de 5000 pieds/ha.
Ce vin concentré, de couleur rubis, demande beaucoup d'attention et de patience.
L'élevage en fût neuf durant 18 mois, lui confère des arômes complexes de vanille, de cassis et de cerise.
Ce vin tellement riche vous demandera un peu d'effort car il faut attendre avant de le consommer.
Il saura vous séduire sur des plats d'exception.

Plats conseillés : viandes rouges, côtes de boeuf, civet sanglier, lamproies.

SERVIR à température ambiante (de 16 à 17°C). Ne pas hésitez à déboucher ce vin quelques heures à l'avance et si besoin à le passer en carafe.

Vieillissement conseillé : 10 à 15 ans (vin de garde)